(www.arya-tv.com) रक्षाबंधन के त्योहार को अब ज्यादा दिन नहीं बचे हैं। इस मौके पर बहनें अपनी भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं। मिठाई खिलती हैं। इस दिन तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। यहां कुछ मिठाई की रेसिपीज दी गई हैं आप इन्हें भी रक्षाबंधन के मौके पर बना सकते हैं। अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं तो आप उन्हें भी ये परोस सकते हैं। बड़े हों या बच्चे ये डेजर्ट सबको बहुत ही पसंद आएंगे। इन्हें बनाना भी बहुत आसान है। इन्हें आप घर पर झटपट बना सकते हैं। आइए जानें रक्षाबंधन पर आप कौन सी मिठाई बना सकते हैं।
एप्पल खीर
इस खास मौके पर आप सेब की खीर बना सकते हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है। इसे बनाने के लिए सेब को कद्दूकस कर लें। अब घी में सेब को अच्छी तरह से भून कर अलग रख लें। अलग गैस पर दूध चढ़ाएं। इसमें थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क डालें। इसे 10 मिनट तक पकने दें। इसके बाद दूध ठंडा होने पर इसमें भुना हुआ सेब और इलायची पाउडर डालें। इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। अब इसे परोसें।
दूध के जवे
इस डिश को बनाने के लिए आपको 1 कप होममेड जवे की जरूरत होगी। एक पैन में घी गर्म करें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें जवे डालें। इसे अच्छे से भुने। सुनहरे होने पर इसमें 1 लीटर दूध डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें। इसे धीरे-धीरे चलाते रहें। इसके बाद दूध गाढ़ा होने और जवे के फुल जाने पर इसमें 2 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क और आधा कप चीनी डालें। इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं।गैस बंद कर दें। इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर और 1 चम्मच कटा हुआ पिस्ता डालें और परोसें।
नारियल की बर्फी
इस बर्फ को बनाने के लिए एक कप चीनी को पानी डालकर चाशनी बनाएं। अब चाशनी में 1 कटोरी सूखा नारियल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसे मीडियम गैस पर रखें।इसमें आधा कप घी और 1 कप खोया डालें। इसे अच्छे से मिला लें। इसे लगातार चलाते रहें ताकी कोई गांठ न पड़े। इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। अब एक प्लेट पर पहले घी लगा लें। इसमें मिश्रण को निकाल लें। अब इस मिश्रण पर ऊपर से थोड़ा घी लगाएं। इसे फैलाएं और अपनी पसंद के आकार में काट लें। इसके बाद इसे परोसें।
