(www.arya-tv.com) आप सब्जियां और फल खाते हैं, इन्हें आप रोजाना के भोजन में शामिल करते हैं क्योंकि ये आपकी संपूर्ण सेहत और तंदुरुस्ती को प्रभावित करते हैं.गाजर और खीरा कुछ ऐसे ही हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद है.ये दोनों हरफनमौला कहे जा सकते हैं क्योंकि इन्हें किसी भी रूप में कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है. आप उन्हें अपने सलाद,डिर्जट में शामिल कर सकते हैं या इसे मेन कोर्स डिश के तौर पर भी खा सकते हैं.
गाजर को सबसे अच्छे कैंसर-रोधी खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है क्योंकि यह बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड से भरपूर है.गाजर सर्दियों में तो खीरा गर्मियों में अधिक खाया जाता है.
हालांकि दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद हैं.आइए हम दोनों के बीच के महत्वपूर्ण अंतरों का पता लगाएं और देखें कि कौन सा सेहतमंदी के लिए बेहतर है. गाजर आपके शरीर के लिए विशेष रूप से विटामिन का एक अच्छा स्रोत है. यह मल्टीविटामिन, पोषक तत्वों से भरा होता है जो आपके शरीर के विकास के लिए जरूरी हैं.
गाजर में बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन-के 1,पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं.वेट लॉस फ्रेंडली होने के साथ ही गाजर कोलेस्ट्रॉल लेवल को सही रखने में असरदार है.
बीटा कैरोटीन कैंसर के खतरे को कम करने के लिए गाजर से साथ जोड़ा जाता है.यह कैंसर को रोकने और आंखों की रोशनी में सुधार करने के लिए भी अहम है. गाजर लाल और नारंगी रंगों में मिलता है. गाजर में लगभग 41 कैलोरी होती है लेकिन प्रोटीन की वैल्यू कम होती है.
