(www.arya-tv.com) सर्दियों में विभीन्न तरह की सब्जियां मिलती है और इनमें से एक शकरकंद है। यह जड़ वाली सब्जी जितनी टेस्टी होती है, उतने ही इसके फायदे होते हैं। इसमें वो सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के बेहतर स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं।
शकरकंदी की सब्जी नारंगी, बैंगनी और सफेद सहित विभिन्न रंगों में मिलती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप उबालकर, सब्जी बनाकर, या कच्चा भी खा सकते हैं।
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा आपको बता रही हैं कि शकरकंदी की सब्जी खाने से आपकी सेहत को क्या-क्या फायदे हो सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर
शकरकंद डाइटरी कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6, फोलेट, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व विभिन्न शारीरिक कार्यों को बढ़ावा देने में सहायता करते हैं।
फाइबर का बढ़िया स्रोत
शकरकंद में मौजूद डाइटरी फाइबर पाचन में सहायता करता है, तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और रब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद करता है। यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का भी समर्थन करता है।
आंखों के लिए बढ़िया सब्जी
शकरकंद में मौजूद बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाती है। आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, रतौंधी को रोकने और समग्र दृष्टि को बनाए रखने के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है।
ब्लड शुगर करती है कंट्रोल
अपनी प्राकृतिक मिठास के बावजूद, शकरकंद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्तप्रवाह में चीनी को अधिक धीरे-धीरे छोड़ते हैं। यह बेहतर तरीके से ब्लड शुगर को कंट्रोल करती है।
वजन कम करने में सहायक
शकरकंद में फाइबर और पोषक तत्वों का संयोजन तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने और समग्र कैलोरी सेवन को कम करके वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।
दिल को रखती है स्वस्थ
शकरकंद में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी योगदान देता है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों का खजाना
शकरकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
इम्यून सिस्टम मजबूत बनाने में सहायक
शकरकंद में विटामिन सी की उच्च मात्रा इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने का अकाम करती है। यह कोलेजन के उत्पादन में सहायता करता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और संक्रमण के खिलाफ बाधा के रूप में कार्य करता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
