सिर्फ बादाम ही नहीं बल्कि ये सब भी रातभर पानी में भिगोकर खाने से सिर से लेकर एड़ी तक हर अंग को मिलता फायदा

Health /Sanitation

(www.arya-tv.com) आपने अक्सर सुना होगा कि बादाम को भिगोकर खाने से सेहत को ज्यादा फायदे मिलते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ बादाम ही नहीं बल्कि रोजाना खाई जाने वाली बहुत सी चीजें हैं, जिन्हें रातभर पानी में भिगोकर अगले दिन खाने से सिर से लेकर एड़ी तक हर अंग को फायदा मिलता है।

फैट टू स्लिम की डायरेक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट एंड डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा का मानना है कि कुछ खाद्य पदार्थों को पानी में भिगोने से उनके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं, उन्हें पचाना आसान हो जाता है और फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है।

उदाहरण के लिए विभिन्न तरह की दाल और बीजों को भिगोने पर उनमें विटामिन और मिनरल बढ़ जाते हैं। इसी तरह अनाजों को भिगोने से उनमें फाइबर बढ़ जाता है जबकि ड्राई फ्रूट्स और नट्स को भिगोने से विटामिन सी और एंटिऑक्सीडेंट्स की मात्रा बढ़ती है। रोजाना खाई जाने वाली कुछ चीजों को आपको रातभर भिगोने के बाद ही खाना चाहिए।

बादाम और साबूदाना

बादाम को भिगोकर खाने से उनमें मौजूद विटामिन ई और एंटिऑक्सीडेंट्स की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे त्वचा को निखार मिलता है और मानसिक स्वास्थ्य भी बेहतर हो सकता है। इसी तरह साबूदाना को भिगोकर रखने से उसमें जेली-लाइक पदार्थ बनते हैं, जिनसे उसकी पाचन शक्ति बढ़ती है।

सफेद छोले और मूंग दाल

भिगोकर रखे हुए सफेद छोले में फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे पाचन शक्ति में सुधार होता है और वजन को कंट्रोल रखने में मदद मदद मिलती है। इसी तरह मूंग दाल को भिगोकर रखने से उसके पोषण तत्व बढ़ जाते हैं और उसका सेवन पाचन शक्ति को बेहतर बनाता है।

मेथी के दाने और सूजी

मेथी दानों को भिगोकर रखने से उसमें अन्य पोषण तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है और इसके सेवन से आंत्रिक स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। ठीक इसी तरह काले चने को भिगोकर रखने से उसके आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।

गेहूं और काजू

गेहूं को भिगोकर रखने से उसमें ग्लूटेन की मात्रा कम होती है और खासकर सेलियक रोगीयों के लिए यह फायदेमंद हो सकता है। इस तरह काजू को भिगोकर रखने से उसमें उसके पोषण तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है और उसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

चिया के बीज और राजमा

भिगोकर रखे हुए राजमा में फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है और इसके सेवन से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। ठीक इसी तरह चिया के बीजों को भिगोकर खाने से उसके गुणों में वृद्धि होती है और उन्हें आसानी से पचाया जा सकता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।