(www.arya-tv.com) हमारे आयुर्वेद में हल्दी को काफी फायदेमंद औषधि कहा जाता है। यह पूरे स्वास्थ्य को बेहतर रखने का काम करती है। हल्दी तीखी कसैली और गर्म तासीर वाली होती है। कच्ची हल्दी का उपयोग आयुर्वेद में सदियों से होता आया हैण् हल्दी में विटामिन सी विटामिन आयरन और जिंक सहित ढेरों पोषक तत्व मौजूद हैं। जो हल्दी को हमारे जीवन का अनिवार्य हिस्सा बन जाते है। हल्दी को आहर में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। इसके अचार का सेवन करनाण् आइये जानते है।
कच्ची हल्दी में कैंसर से लड़ने के गुण होते हैं. यह खासतौर पर पुरुषों में होने वाले प्रोस्टेट कैंसर के कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने के साथ साथ उन्हें खत्म भी कर देती है। यह हानिकारक रेडिएशन के संपर्क में आने से होने वाले ट्यूमर से भी बचाव करती है।
हल्दी में सूजन को रोकने का खास गुण होता है। इसका उपयोग गठिया रोगियों को अत्यधिक लाभ पहुंचाता है. यह शरीर के प्राकृतिक सेल्स को खत्म करने वाले फ्री रेडिकल्स को खत्म करती है और गठिया रोग में होने वाले जोड़ों के दर्द में लाभ पहुंचाती है।
शोध से साबित हो चका है कि हल्दी में लिपोपॉलीसेच्चाराइड नाम का तत्व होता है इससे शरीर में इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। हल्दी इस तरह से शरीर में बैक्टेरिया की समस्या से बचाव करती है। यह बुखार होने से रोकती है. इसमें शरीर को फंगल इंफेक्शन से बचाने के गुण होते है।
