(www.arya-tv.com) प्रभावती एक छोटे से कमरे में गांव न्यूज़ को अयोध्या में रहती है उसके साथ उसका पति और दो बच्चे भी हैं ।वह हमेशा ट्रेडिशनल स्टोव से खाना बनाती हैं । उसके बारे में ज्यादा जगह नहीं है कमरे में । इसलिए वह ईंधन की ज्यादा लकड़ियां इकट्ठा नहीं करती । बरसात के मौसम में उसके लिए खाना बनाना बहुत मुश्किल का काम हो जाता था।मूसेपुर गांव में एक दिन एक सामाजिक कार्यक्रम में उसने बिना धुयें वाले चूल्हे को देखा। यथोचित परिश्रम के बाद, परिवार तब एक बेहतर चूल्हा खरीदने के लिए तैयार हो गया। आज प्रभावती खुश हैं कि कमरे में धुएं के कारण अंधेरा नहीं रहता। वे घर में अधिक जगह का उपयोग कर सकती हैं। न केवल खाना पकाने में सहज है, बल्कि अपने पति के साथ खेतों में काम करने के लिए भी समय बचा पाती है।
प्रभाती की तरह भारत में लाखों महिलाएँ हैं जिन्हें पूरे साल खाना पकाने के लिए संघर्ष करना पड़ता है।अरिजीत बसु, मार्किट, क्लीन कुकिंग एलायंस के क्षेत्रीय निदेशक, कहते हैं, “लगभग 3 बिलियन लोग या दुनिया की 40% आबादी लकड़ी, कोयला, लकड़ी का कोयला, केरोसिन, आदि जैसे लो एफिशिएंसी वाले ईंधन पर निर्भर करती है। ग्रामीण क्षेत्रों में तो यह समस्या और भी व्यापक है। जहां ईंधन के सीमित साधन प्रयोग होते हैं।
महिलाओं को लड़कियां अकुशल खाना पकाने के ईंधन के माध्यम से खाना पकाने में घंटों खर्च करती हैं। जो कि उनके स्वास्थ्य और पर्यावरण की दृष्टि से हानिकारक है। स्वच्छ खाना पकाने के साझेदार स्वच्छ और कुशल ईंधन के प्रति स्वीकृति में सुधार लाने के उद्देश्य से काम कर रहे हैं, जो न केवल महिलाओं को सामाजिक रूप से सशक्त बनाता है, बल्कि उनके परिवारों के जीवन को भी बदल देता है। एक कुशल ईंधन का उपयोग करने से 5 घंटे तक की समय की बचत हो सकती है जिसका उपयोग शिक्षा और आर्थिक विकास के लिए कैरियर के अवसरों जैसी बेहतर गतिविधियों के लिए किया जा सकता है।
फैमिली क्लीनिक मेडिकल सेंटर अयोध्या के कंसल्टेंट फिजिशियन डॉ.सीतांशु पाठक कहते हैं कि हाल के एक अध्ययन में बताया गया है कि दक्षिण एशियाई बच्चे का जीवनकाल प्रदूषण के इतने उच्च स्तर में बढ़ने के दौरान औसतन 2 साल 6 महीने कम हो जाएगा।
भारत में लगभग 8 लाख लोग खाना पकाने और हीटिंग से इनडोर वायु प्रदूषण के कारण अपना जीवन खो देते हैं।
इस तरह के चिंताजनक आंकड़ों के बावजूद, भारत की लगभग 70% आबादी अभी भी अपने खाना पकाने के लिए ठोस ईंधन और मिट्टी के तेल का उपयोग करती है। अधिकांश लोग इनडोर वायु प्रदूषण के कारण श्वसन रोगों की गंभीरता का एहसास नहीं करते हैं, जब तक कि रोग खतरे के लेवल तक न पहुंच जाए। एलपीजी और इंडक्शन स्टोव, और बेहतर बायोमास कुकस्टोव जैसे आधुनिक ईंधन विकल्प अत्यधिक कुशल हैं और न्यूनतम धुएं का उत्पादन करते हैं। सरकार ने इन ईंधनों की उपलब्धता और सामर्थ्य बढ़ाने के लिए कई योजनाएं शुरू की हैं। यह महत्वपूर्ण है कि लोग पारंपरिक ईंधनों के हानिकारक प्रभावों का एहसास करें और उनकी ओर से मुंह मोड़ें। स्वस्थ और कुशल जीवन के लिए स्वच्छ खाना पकाने के गठबंधन के प्रयासों के साथ संरेखित करें।
आधुनिक ईंधन की तुलना में लोग अक्सर पारंपरिक ईंधन को प्रभावी मानते हैं। हालांकि, उन्हें इस बात का अहसास नहीं है कि पारंपरिक ईंधनों को इकट्ठा करने और इन ईंधनों के धुएं से पैदा होने वाली बीमारियों से उनके जीवनकाल में आधुनिक ईंधनों की लागत की तुलना में ईलाज आदि की लागत कहीं अधिक है। यह आधुनिक ईंधन के आसपास के परिप्रेक्ष्य को बदलने और उन्हें स्वस्थ और पूर्ण जीवन के लिए पूरे दिल से स्वीकार करने का समय है।
