(www.arya-tv.com) लखनऊ के अर्जुनगंज की रहने वाली 20 साल की चुलबुली सी एक लड़की रिया सिंह सेंगर। उसे बचपन से ही खाना बनाने का शौक था। आए दिन अपने घर वालों को स्वादिष्ट चीजें बनाकर खिलाती। घर वाले तारीफ करते तो रिया ने भी अपने इसी शौक को प्रोफेशन बनाने की ठान ली। उसने एमिटी यूनिवर्सिटी से होटल मैनेजमेंट का कोर्स करना शुरू किया।
पढ़ाई के वक्त ही रिया के घरवालों ने उसे छोटा बिजनेस शुरू करने का आइडिया दिया। रिया को घरवालों की बात सही लगी तो उसने एक इडली-ढोकले का स्टॉल लगाने का तय किया। आज उसी स्टॉल से रिया महीने के 25 से 30 हजार रुपए कमा लेती हैं।
पिता और उनके दोस्त ने दिया आइडिया
रिया सिंह सेंगर का कहना है कि मैं एमिटी विश्वविद्यालय से होटल मैनेजमेंट में फाइनल ईयर की पढ़ाई कर रही हूं। मुझे घर पर ढोकला और इडली समेत कई चीजें बनाने का शौक है. मेरे पिता आर्मी से रिटायर है और उनके दोस्त योगेश वकील हैं। पिता और दोस्त ने ही मुझे स्टॉल लगाने का आइडिया दिया और पूरी मदद की।
पिता ने कहा कि पढ़ाई के साथ-साथ अपना स्टॉल भी लगा सकती हो। लड़के कर सकते हैं तो लड़कियां क्यों नहीं। जिसके बाद से मैंने और मेरे दोस्त ने पूरे लखनऊ में सर्वे किया। सर्वे में जाना कि सबसे अधिक भीड़ यही होती है। उसके बाद मैने अपना स्टॉल पत्रकारपुरम में खोला लेकिन अच्छा नहीं चला तो बन्द करना पड़ा। इसके बाद रॉयल कैफे के सामने खोला। स्टॉल लगाए। यहां लगाने के लिए काफी परेशानियों का सामना करना पड़ा। अभी स्टॉल को लगाए हुए 1 महीने ही हुआ है।
इडली का उल्टा नाम रखा विडली
रिया ने बताया कि हम लोग घर में ऐसे ही बोलते हैं ना किसी ना किसी भी चीजों को तोड़ मरोड़ कर बार बार इडली-विडली, इडली-विडली। मेरे दिमाग में आया शायद इससे अच्छा ऑप्शन हमे नही मिल सकता हैं। इसीलिए मैंने ये नाम रखा।
एक प्लेट इटली की कीमत 40 रुपए है, जबकि ढोकला 30 रुपए का है. लोगों को यह इतना पसंद आ रहा है कि सिर्फ तीन घंटे में ही इनका पूरा स्टॉक बिक जाता है। इन्होंने बेहद खूबसूरती से अपने स्टॉल को सजाया हुआ है. यहां पर इडली और ढोकले के साथ ही वेस्ट मटेरियल से बने हुए पौधे भी रखे है। जो स्टॉल की खूबसूरती में चार चाँद लगा रहे है।
ग्राहकों को पसंद आ रहा स्वाद
ग्राहकों से बात किया गया तो एक ग्राहक ने बताया कि मैंने मोबाइल में यहां का एड्रेस देखा तो आया। इस स्टॉल के बारे में काफी चर्चा हैं। मैंने खाया काफी अच्छा लगा। स्वाद काफी अच्छा हैं और वो भी कम कीमत में, साथ ही हेल्दी भी हैं।
लखनऊ में साउथ इंडियन फूड बहुत कम ही खाने के लिए मिलता है, इसलिए जब उन्हें पता चला कि यहां पर रिया ने साउथ इंडियन फूड लगाया है तो मैं यहां पर रोजाना आकर इडली और ढोकला खाता हूं और अपने परिवार को भी खिलाता हूं। इनके खाने की खासियत यह है कि यह एकदम ताजा होता है, घर का बना होता है। सेहतमंद भी होता है।
छोटा होटल खोलने का विचार
रिया का कहना है कि अभी 100 से अधिक प्लेट की बिक्री हो जाती हैं और लगभग 2000 की इनकम हो जाती हैं। लोगों की बढ़ती हुई मांग को देखकर जल्द ही मैं अपना खुद का छोटा होटल खोलने के बारे में विचार कर रही हूं। मैंने बैंक में लोन के लिए अप्लाई भी कर दिया हैं,जहां पर 30 से भी ज्यादा आइटम लोगों को खाने के लिए मिलेंगे।
