(www.arya-tv.com) रामपुर: नवाबों के शहर के नाम से मशहूर रामपुर अपने परंपरागत व्यंजनों के लिए काफी फेमस है. रामपुर के शाही व्यंजन सबका दिल जीत लेते हैं. यहां बनने वाले मीठे के प्रति अपना प्यार छुपाना मुश्किल है, क्योंकि यहां बनने वाला कराची हलवा बाकी हलवों से अलग और बेहद खास है. सुगंधित कराची हलवा पिछले 24 सालों से अपनी मिठास बिखेर रहा है.
कराची हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो रामपुर में बेहद मशहूर है. इस हलवे की खासियत यह है कि यह बाकी सभी हलवों से बिल्कुल हटकर है. दुकानदार गुलशन अरोड़ा के मुताबिक, यह हलवा आरारोट, चीनी और शुद्ध देशी घी से बनाया जाता है.
रंगीन हलवा
कराची हलवा आमतौर पर नारंगी, लाल या हरे रंग का होता है और इसमें इलायची और घी का स्वाद होता है. इसकी कीमत 350 रुपये किलो है. दुकानदार ने बताया कि यह हलवा कड़ी मेहनत से तैयार किया जाता है. लगभग 5 घंटे की मेहनत के बाद केवल दो किलो हलवा ही तैयार हो पाता है.6 महीने तक खराब नहीं होता
रेलवे स्टेशन के ठीक सामने स्थित अरोड़ा स्वीट्स पर बनने वाले कराची हलवे की खासियत यह है कि यह करीब 6 महीने तक खराब नहीं होता. दिखने में यह हलवा कम बर्फी और ज्यादा हलवा लगता है और यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होता है.
