आपने अक्सर सुना होगा कि वजन घटाने के लिए चावल खाना छोड़ना बेहद जरूरी है। ऐसे में अगर आप वजन कम करना चाहते हैं और चावल खाना भी नहीं छोड़ना चाहते तो आपको कुछ बातें जानना बेहद जरूरी है। चावल में कम फैट होता है और ये आसानी से पच भी जाते हैं। इसके अलावा, चावल विटामिन बी भी होता है।
चावल में सफेद चावल को स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब समझा जाता है। ये ही वजह है कि वजन कम करने और जिम जाने वाले लोगों के साथ ही गैस और पेट की समस्याओं से परेशान लोग भी सफेद चावल से परहेज करते हैं। सफेद चावल में काफी कैलोरी और स्टार्च की मात्रा होती है। सस्ते और आसानी से पकने की वजह से चावल सबका प्रिय आहार है। लेकिन कई घरों में चावल खाने से परहेज भी किया जाता है क्योंकि आयुर्वेद में चावल खाने के कई नुकसान बताए गए हैं। अब ऐसे में अगर आपको चावल बेहद पसंद है और वजन भी घटाना है तो आपके सामने वाकई में चुनौती है कि क्या करें? क्योंकि वजन कम करने की डाइट में हाई कैलोरी वाली चीजों को शामिल नहीं करते हैं और चावल में खूब कैलोरी होती है।
हालांकि चावल में हाई कैलोरी की मात्रा होती है लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको वजन कम करने के लिए एकदम चावल छोड़ ही देने चाहिए। आप अपनी डाइट में एक बार के लिए थोड़ा चावल शामिल कर सकते हैं। इससे आपके भोजन में कैलोरी शामिल होगी और कैलोरी की कमी भी दूर होगी।
चावल में कार्बोहाइड्रेड की मात्रा काफी ज्यादा होती है। आप अगर वजन कम करने वाली डाइट प्लान पर हैं तो आपको चावल को सब्जियों के साथ बनाकर खाना चाहिए। आप सादे चावल की जगह पुलाव खा सकते हैं। दरअसल चावल खाने से जल्दी भूख लग जाती है क्योंकि ये आसानी से पच जाते हैं। अगर आप चावल को सब्जियों के साथ बनाएंगे तो लंबे वक्त तक आपका पेट भरा रहेगा और आपको जल्द ही भूख भी नहीं लगेगी। सब्जियों में भरपूर प्रोटीन और फाइबर होता है जिससे लंबे वक्त तक आपका पेट भरा रहता है। ऐसे में आपको न बार-बार भूख लगेगी और न ही वजन बढ़ने का जोखिम होगा।
आप अगर वजन कम कर रहे हैं तो फ्राई चावल बिल्कुल भी न खाएं। आप न ही चावल में क्रीम मिलाकर खाएं। आप सिर्फ चावल को उबालकर खाएं और इनमें सब्जियां मिला लें। इस तरह आपको अपने पसंदीदा भोजन चावल को छोड़ने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी और आपका वजन भी घट जाएगा।
